Dom Pérignon Vintage 2015 – Een tijdloze icoon, geboren uit contrasten
Toen Dom Pierre Pérignon in 1668 zijn intrek nam in de abdij van Hautvillers als keldermeester, begon hij aan een levenslange missie: het creëren van de best mogelijke wijn. Zijn visionaire experimenten met druivenpersing, assemblage van cru’s en de verfijning van het gisten op fles zouden uiteindelijk de basis vormen voor wat wij nu kennen als de ‘méthode champenoise’.
Zijn streven naar perfectie werd legendarisch – een wijn die hij omschreef als “drinken van de sterren”.
Dom Pérignon wordt slechts gemaakt in de meest uitzonderlijke jaren, en elke vintage is een expressie van een specifiek wijnjaar. De jaargang 2015 is het resultaat van een groeiseizoen vol contrasten – een koel voorjaar gevolgd door een lange, warme zomer. De oogst begon op 7 september onder een stralende zon, en leverde perfect rijpe, gezonde druiven op die de rijkdom, spanning en aromatische kracht van het jaar in zich dragen.
Deze Dom Pérignon Vintage 2015 is verbluffend complex en verleidelijk gelaagd. De neus opent met geroosterde tonen, cacao en subtiele hints van lindebloesem, jasmijn en pioenroos.
Daaronder liggen kruidige accenten van anijs en kardemom, en een frisse, bijna botanische onderstroom van groene en oranje papaja. De smaak is breed en zijdeachtig met een rijke textuur van perzik, nectarine, citrus en een lichte bitterheid van gentiaan. Alles is perfect in balans – een symfonie van spanning, diepte en finesse.
Dom Pérignon wordt wereldwijd geschonken bij de meest prestigieuze gelegenheden en in de topgastronomie, en is verkrijgbaar bij Wijnhandel Bas Baan – waar uitzonderlijke cuvées thuishoren.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
