Biscardo Rosapasso – een verfijnde en frisfruitige rosé met een elegant bouquet van wilde aardbeien en kersen. De smaak is soepel en harmonieus, met een delicate balans tussen frisheid en zachtheid. De aangename afdronk maakt deze wijn een perfecte keuze voor zomerse momenten, lichte gerechten en als stijlvol aperitief.
De Italiaanse Familie Biscardo – Een Erfenis van Wijnbouw
Het verhaal van Biscardo begint in 1878, toen de familie zich vestigde als wijnhandelaar in Verona. Dankzij de ondernemende geest van Terenzio Biscardo, de echte oprichter van het wijnhuis, groeide Biscardo in de eerste helft van de 20e eeuw uit tot een gerenommeerde producent van kwaliteitswijnen.
Op historische beelden is grootvader Terenzio samen met zijn zoon Luigi Biscardo te zien in de traditionele "canevini", de koele kelders waar generaties lang Recioto en Amarone werden gerijpt in eikenhouten vaten. Ook het beroemde hotel "3 Corone" behoorde tot de familie en speelde een belangrijke rol in de verdere ontwikkeling van de Biscardo-wijnen.
Vakmanschap en Verfijning – De Productiemethode van Rosapasso
De druiven voor deze Rosapasso worden met uiterste zorgvuldigheid geperst, waarbij alleen het eerste, natuurlijk vrijgekomen sap wordt gebruikt. Dit proces garandeert een uitzonderlijke zuiverheid en finesse in de wijn.
Na de persing volgt een cryo maceratie, een techniek waarbij de most op lage temperatuur in contact blijft met de schillen om de delicate fruitaroma’s optimaal te behouden. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur, wat de frisheid en puurheid van de wijn versterkt. Vervolgens rijpt de Rosapasso enkele maanden verder op zijn eigen gisten, wat zorgt voor extra diepte en verfijning.
Het Unieke Terroir van Veneto
De wijngaarden voor deze wijn bevinden zich in het hart van Veneto, een regio met een uitzonderlijk gevarieerd terroir. De bodems bestaan uit bruine en rode aarde op slib, vruchtbare krijtrotsen, compacte rode grond op basalt en kalksteen uit de Eoceen-periode. Door de hoge concentratie aan kalk en gesteente in de bovenste laag van de grond, ontwikkelen de druiven een unieke frisheid en mineraliteit, wat deze rosé zijn karakteristieke elegantie geeft.
Verkrijgbaar bij Wijnhandel Bas Baan en geliefd in toprestaurants
De Biscardo Rosapasso is verkrijgbaar bij Wijnhandel Bas Baan en wordt geschonken in veel toprestaurants, waar hij op de wijnkaart staat als een favoriete rosé.
Zijn verfijnde evenwicht tussen frisheid, fruit en elegantie maakt hem geliefd in de betere gastronomische restaurants, waar hij perfect aansluit bij verfijnde gerechten en lichte mediterrane smaken.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
