Mooie donkerrode kleur. Royale geur van fruit als pruim, kers en aardbei, ook iets eiken. Goede voortzetting van het fruit in de smaak, die verder vol en elegant is, opnieuw bescheiden eiken, sappig, iets kruiden met in de afdronk vriendelijke tannines.
Serveren bij gerechten van rood vlees, rood-, haar- en vederwild zoals eend en gans, lamsvlees mits niet te jong en bij stoofgerechten, stevige en blauwader kazen.
De pinotage druif is rond 1920 in Zuid-Afrika ontstaan uit een kruising van de pinot noir en de cinsault.
De handmatige oogst is begin februari en vindt plaats in de nacht om aroma’s en zuren te behouden. Een koude inweking van 48 uur op 10ºC gaat aan de gisting vooraf, die plaats vindt na een zachte persing.
Tijdens de gisting wordt 3 x per dag het sap over de schillen gepompt voor meer extractie van kleur- en geurstoffen. Na de malolactische gisting rijpt de wijn 18 maanden in Franse barriques, die 1 tot 4 jaar gebruikt zijn.
Rijk’s Private Cellar is een relatief jong en klein domein van 23 ha dat is vernoemd naar Rijk Tulbagh, gouverneur van de Kaap van 1751 tot 1771. Het bedrijf werd opgericht in 1996 door Neville Dorrington en zijn familie, die na 20 jaar werkzaam te zijn geweest in Kaapstad een nieuwe uitdaging in de wijnbouw zocht. De keuze viel uiteindelijk op Tulbagh Valley, op een nooit gecultiveerd stuk land van 136 ha. De vruchtbare bodem bestaat voornamelijk uit een losse bovenlaag op een dunne kleilaag, waaronder zachte leisteen dat vrijwel geen water vasthoudt.
De wijnen van wijnmaker Pierre Wahl (Zuid-Afrikaans wijnmaker van het jaar 2016 en gewaardeerd lid van het CWG (Cape Winemakers Guild)) zijn zeer gastronomisch, altijd intens en geconcentreerd.
De eerste oogst van Rijk’s werd op de markt gebracht in 2000, in datzelfde jaar begon de prijzenregen voor zowel de witte als rode wijnen. Zeer beperkte oplage van topwijnen worden verkocht onder de naam Rijk’s Private Cellar, Reserve en Gold 888. Rijk’s concentreert zich geheel op de 'lokale' druivenrassen chenin blanc en pinotage, daarnaast wat syrah en chardonnay voor de Méthode Cap Classique.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
