Elena Walch – Gewürztraminer – Alto Adige
Deze expressieve Gewürztraminer is een geurige ode aan haar geboortestreek. De druif, vernoemd naar het plaatsje Tramin waar ook wijnhuis Elena Walch gevestigd is, toont zich hier in volle glorie. De wijn opent met bedwelmende aroma’s van rozenblaadjes, bloesem en oosterse specerijen. In de mond is hij rijk en sappig, met een verfijnde structuur en levendige frisheid die balans en elegantie toevoegt aan het aromatische geheel.
De druiven worden zorgvuldig geplukt op steile hellingen langs de bovenloop van de Adige-rivier, waar de koele berglucht en de zonovergoten hellingen zorgen voor een optimale rijping. Na kneuzing en zachte persing wordt de most vergist in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks op 18°C. Vervolgens rijpt de wijn nog enkele maanden op de fijne gistcellen, wat hem diepgang en een ronde textuur geeft.
Deze wijn is een waar genot als geurend aperitief, maar schittert ook aan tafel. Serveer hem licht gekoeld, tussen 12 en 14°C, bij gevulde salades, gegrilde vis, coquilles, garnalen of verfijnde groentegerechten. Ook bij pasta’s, risotto’s en zelfs licht pittige of gekruide gerechten toont hij zijn veelzijdigheid en charme.
Elena Walch geldt als een pionier in Alto Adige en behoort tot de absolute top van Noord-Italië. Samen met haar dochters leidt ze het familiedomein met een scherpe focus op terroir, duurzaamheid en kwaliteit. Vanuit iconische wijngaarden rond Castel Ringberg en Kastelaz worden wijnen gecreëerd die modern, elegant en expressief zijn, en die wereldwijd hun plaats op de beste wijnkaarten hebben verdiend.
Deze wijn wordt geschonken in toprestaurants en op de wijnkaarten van diverse Michelinsterzaken, en is nu ook verkrijgbaar bij Wijnhandel Bas Baan.
“Een geurige charmeur vol karakter, gemaakt voor momenten met smaak — precies het soort wijn waar we bij Bas Baan van houden.”
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
