Delot Parcelle de Montre-Cul Blanc de Blancs – Zuivere expressie van een unieke terroir
Deze elegante Champagne van Delot komt van een bijzondere wijngaard van slechts één hectare: Montre-Cul, een heuvel met een karaktervolle ligging in het hart van de Champagne. De wijn is volledig gemaakt van chardonnay (Blanc de Blancs) en wordt gekenmerkt door zijn subtiele, verfijnde stijl en uitzonderlijke terroirexpressie.
In het glas toont hij zich bleekgeel van kleur met een fijne mousse. Het aroma is ingetogen maar loepzuiver, met tonen van wit fruit en geroosterde brioche. De aanzet is fris en elegant, de textuur zacht en romig. Wat volgt is een complexe en zuivere smaakbeleving, droog maar rijk aan nuance. De afdronk is lang, delicaat en uitnodigend.
Deze Champagne is uitermate geschikt als aperitief, maar komt ook uitstekend tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals gerookte zalm, kaviaar, schaal- en schelpdieren, en delicate voorgerechten met vis of asperges.
Delot produceert uitsluitend Champagne van eigen wijngaarden (8 hectare), met volledige controle over elke stap van het proces. Voor deze cuvée ondergaat de wijn een tweede gisting op fles volgens de méthode champenoise, gevolgd door maar liefst 30 maanden rijping ‘sur lattes’ voor maximale finesse. De dosage bedraagt 7 gram per liter – perfect in balans met de natuurlijke frisheid van de wijn.
Deze Champagne, afkomstig van een parcellaire wijngaard, is geliefd in de betere gastronomie en wordt geschonken in topzaken waar terroir en precisie centraal staan.
Verkrijgbaar bij Wijnhandel Bas Baan – waar passie voor kwaliteit in elke fles te proeven is.