Château Tour de Mirambeau Réserve Rouge – Authentieke Bordeaux met moderne finesse
Famille Despagne – Entre-Deux-Mers, Bordeaux
In het hart van de Entre-Deux-Mers, tussen de rivieren Dordogne en Garonne, creëert de familie Despagne een rode Bordeaux die traditie en eigentijdse elegantie harmonieus samenbrengt. De druiven – merlot, cabernet franc en cabernet sauvignon – komen van wijnstokken tussen de 6 en 60 jaar oud, aangeplant op kalkrijke zand- en kleigronden in de gemeente Naujan et Postiac.
Deze cuvée is ongefilterd charmant en uitermate zuiver: sappige aroma’s van kers, framboos en een subtiele kruidigheid vormen het hart van deze wijn. Merlot zorgt voor soepelheid en ronding, terwijl cabernet franc en cabernet sauvignon structuur, fraîcheur en lengte toevoegen. De vinificatie op roestvrij staal, met minimale houtinvloed, zorgt voor een pure expressie van het fruit en terroir.
Perfect inzetbaar in de gastronomie. Denk aan gerechten zoals rosé gebraden kalfsvlees met truffelaardappel, gevogelte met morillesaus of een licht gekruide ratatouille. Ook prachtig bij halfharde kazen of een selectie milde, gerijpte kazen.
De familie Despagne behoort tot de vernieuwers van de Bordeaux. Onder leiding van broer en zus Thibault en Basaline, samen met wijnmaker Eric, is het domein geëvolueerd tot een producent van karaktervolle, zuivere wijnen met een onmiskenbare link naar hun herkomst. Hun rode Réserve bewijst dat ook Bordeaux-wijnen zonder zware houtopvoeding gastronomisch kunnen schitteren.
Dankzij het milde Atlantische klimaat en de afwisselende bodems van kalk, kiezel en klei krijgen de druiven optimale rijping. De vinificatie gebeurt modern en zorgvuldig, met focus op elegantie en zuiverheid.
Verkrijgbaar bij Wijnhandel Bas Baan – een modern klassiek glas dat in veel toprestaurants zijn plek heeft gevonden.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
