Een elegante en krachtige Californische Chardonnay met een licht goudgele kleur en een verleidelijk aromatisch profiel. De neus opent met perzik en lychee, aangevuld met tonen van karamel en geroosterd eikenhout, wat zorgt voor een verfijnde en complexe expressie. In de mond is de wijn weelderig en geconcentreerd, met levendige smaken van tropisch fruit en citrus, perfect in balans gehouden door een verfrissende zuurgraad. De afdronk is lang en gelaagd, met subtiele houttonen en een zijdezachte structuur.
Deze Chardonnay is een uitstekende begeleider van gevogelte, witvlees, pasta en gegrilde visgerechten. De rijke textuur en het romige karakter passen perfect bij gerechten met een boterachtige of romige saus, terwijl de frisse zuren zorgen voor balans en elegantie.
De Chardonnay-druiven voor deze wijn zijn afkomstig van speciaal geselecteerde wijngaarden in de appellaties Arroyo Seco, Santa Lucia Highlands en Sonoma County, regio’s die bekendstaan om hun koele zeeklimaten en uitzonderlijke terroirs. De invloed van de Monterey Bay draagt bij aan de frisse zuren en complexe aromatische structuur van de wijn, wat hem zijn kenmerkende finesse geeft.
Bij Bernardus Winery worden traditionele Bourgondische methoden toegepast om Chardonnay van de hoogste kwaliteit te creëren. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, waarna ze voorzichtig worden geperst om alleen het meest verfijnde sap te verkrijgen.
De fermentatie en rijping verlopen volgens een zorgvuldig samengesteld proces:
75% van het sap vergist en rijpt acht maanden in kleine eikenhouten vaten, waarvan 33% nieuw eiken, wat de wijn zijn karakteristieke romigheid en diepte geeft.
25% van het sap vergist en rijpt in roestvrijstalen tanks, waardoor de frisheid en levendige fruitexpressie behouden blijft.
Deze Chardonnay is het resultaat van de visie van Ben Pon (1936-2019), voormalig Nederlands autocoureur en oprichter van Bernardus Winery. Zijn droom was om Californische wijnen te maken die kunnen wedijveren met de grote wijnen uit Bordeaux en Bourgogne. Zijn filosofie leeft voort in de wijnen van Bernardus: kunstzinnige creaties met een perfecte balans tussen kracht, elegantie en verfijning.
Deze Bernardus Chardonnay is verkrijgbaar bij Wijnhandel Bas Baan en wordt ook geschonken in veel toprestaurants en staat op de wijnkaart van gerenommeerde gastronomische restaurants, waar hij geroemd wordt om zijn diepgang, finesse en veelzijdigheid aan tafel.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
