Een indrukwekkende Blanc de Blancs Prestige met een heldere licht goudgele kleur en een uiterst verfijnde mousse. De geur is complex en elegant, met tonen van citrus, rijpe appel, honing en rauwmelkse boter, aangevuld met subtiele aardse nuances zoals paddenstoelen. De lange flesrijping heeft de wijn een lichte toast en een ziltig mondgevoel gegeven, terwijl nootachtige aroma’s en een ragfijne structuur de verfijning onderstrepen.
In de mond een volle, gelaagde smaakbeleving met uitzonderlijke elegantie en complexiteit. De balans tussen frisheid en rijpheid is perfect, met een intense en langdurige afdronk die de signatuur van Grand Cru-terroir weerspiegelt. De Champagne is aangenaam droog en levendig, met een romige textuur en een buitengewoon verfijnde mousse.
Deze Champagne leent zich uitstekend als maaltijdchampagne en vormt een schitterende combinatie met verfijnde visgerechten, schaal- en schelpdieren en milde romige kazen. De rijke structuur en gelaagde aroma’s maken hem tot een perfecte begeleider van culinaire hoogstandjes waarin subtiele smaken en elegante texturen centraal staan.
Deze 100% chardonnay Champagne is afkomstig van uitsluitend Grand Cru-wijngaarden uit de Côte des Blancs, waaronder de prestigieuze dorpen Mesnil-sur-Oger, Cramant, Avize en Oger. De druiven worden per perceel apart vergist, waarbij uitsluitend gebruik wordt gemaakt van de Cuvée, het meest verfijnde deel van het sap.
De eerste vergisting vindt zowel plaats in roestvrijstalen tanks als deels in barrique, wat zorgt voor extra complexiteit en een subtiele houttoets. Vervolgens rijpt de wijn 9 maanden op de fijne lies in kleine vaten, wat de textuur en aromatische diepgang versterkt.
Na botteling in juni, met toevoeging van de liqueur de tirage, ondergaat de wijn zijn tweede vergisting op fles en rijpt hij minimaal 8 jaar ‘sur lattes’. Dit langdurige proces resulteert in een uitzonderlijk verfijnde mousse en een indrukwekkende aromatische ontwikkeling. Na het verwijderen van het depot wordt een zelfgemaakte, op hout gelagerde liqueur d’expédition toegevoegd, die bijdraagt aan de elegantie en lengte van de wijn. De fles rijpt vervolgens nog minimaal een jaar in de kelders, waardoor de Champagne zijn ultieme balans en finesse bereikt.
Champagne Barons de Rothschild staat wereldwijd bekend om zijn prestigieuze wijnen en werd in 2005 opgericht door een van de meest invloedrijke wijnfamilies ter wereld. Met wijnbezittingen als Château Lafite-Rothschild en Château Mouton-Rothschild in Pauillac, en Château Clarke in Listrac-Médoc, heeft de familie een onbetwiste reputatie opgebouwd in de top van de wijnwereld. De keuze om zich in de Côte des Blancs te vestigen, waar chardonnay zijn meest verfijnde expressie bereikt, was een bewuste stap in hun streven naar absolute perfectie in Champagne.
Deze exclusieve Blanc de Blancs Prestige is niet alleen verkrijgbaar bij Wijnhandel Bas Baan, maar wordt ook geschonken in veel toprestaurants en prijkt op de wijnkaart van gerenommeerde gastronomische restaurants, waar hij geroemd wordt om zijn raffinement, finesse en gastronomische veelzijdigheid.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
