Een krachtige en geconcentreerde Rioja met een intens donkerpaarse kleur die direct zijn diepgang en complexiteit verraadt. In de geur een gelaagde combinatie van rijp zwart fruit, koffietonen, zoethout, kruidige accenten en verfijnde hints van pure chocolade. In de mond fluweelzacht en mondvullend, met rijpe tannines die zorgen voor structuur en balans. De lange, verleidelijke afdronk maakt deze wijn onweerstaanbaar en uitnodigend voor een volgende slok.
Een ideale begeleider van gegrild en geroosterd vlees, waarbij de rijke kruidigheid van de wijn perfect aansluit bij de geroosterde smaken. Ook bij pittige harde kazen biedt de wijn een uitgebalanceerd contrast, waarin fruit en houtinvloed elkaar aanvullen.
De druiven voor deze wijn worden uiterst selectief met de hand geoogst en voorzichtig vervoerd in kleine kratjes van 15 kg. Op de selectietafel worden alleen de allerbeste druiven gekozen, die vervolgens licht gekneusd worden. De fermentatie vindt plaats in speciaal voor deze wijn ontworpen vaten, waarbij de most herhaaldelijk wordt overgepompt om een maximale extractie van aroma’s, kleur en structuur te verkrijgen. De temperatuur loopt op tot 30°C, waardoor de wijn zijn optimale concentratie bereikt.
De rijping vindt gedurende 15 maanden plaats in Franse eikenhouten vaten van 275 liter, waarvan de helft nieuw en de helft eerder gebruikt hout. Pas aan het einde van de opvoeding worden de diverse cuvées samengevoegd tot de uiteindelijke blend. Vervolgens rijpt de wijn nog een maand op vat voordat hij wordt gebotteld en voorzien van het kenmerkende metalen etiket met kloosterbel.
Barón de Ley Finca Monasterio is een unieke Rioja, niet alleen vanwege zijn kracht en elegantie, maar ook door de toevoeging van cabernet sauvignon, een druif die officieel niet is toegestaan binnen de DO-regelgeving van Rioja. De blend bestaat uit 80% tempranillo, aangevuld met cabernet sauvignon, garnacha, graciano en mazuelo, wat de wijn extra structuur en complexiteit geeft.
Het klimaat in Rioja wordt beïnvloed door zowel de Atlantische Oceaan als de Middellandse Zee, wat zorgt voor een evenwichtige rijping en een kenmerkende frisheid in de wijnen. Het terroir van Barón de Ley is veelzijdig, met bodems die variëren van kalkhoudende klei tot alluviale sedimenten, ideaal voor het verbouwen van tempranillo en de andere traditionele druivenrassen van de streek.
Barón de Ley werd opgericht in 1985 en groeide in korte tijd uit tot een van de meest vooruitstrevende wijnhuizen van Rioja. Gevestigd in een voormalig Benedictijns klooster, bezit het domein 90 hectare eigen wijngaarden, een zeldzaamheid in een regio waar veel wijnhuizen afhankelijk zijn van druivenleveranciers.
Het huis staat bekend om zijn expressieve Reserva-wijnen, die kracht en concentratie combineren met fruitgedreven elegantie. Naast tempranillo werkt Barón de Ley met inheemse rassen zoals garnacha, graciano en maturana, waardoor het huis zijn traditionele wortels respecteert en tegelijkertijd blijft innoveren.
Deze indrukwekkende Rioja is nu verkrijgbaar bij Wijnhandel Bas Baan, waar vakmanschap en passie voor wijn samenkomen.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
