Domaine La Moussière – Een iconische Sancerre van topniveau
Een loepzuivere Sauvignon Blanc met karakter
Deze volle, droge Loire-wijn uit de prestigieuze topwijngaard La Moussière is een schoolvoorbeeld van verfijning en balans. In de neus komen bloemige en fruitige aroma’s prachtig samen, terwijl de smaak een sublieme combinatie van elegantie en kracht biedt.
Naast zijn verfijnde mineraliteit, heeft deze Sauvignon Blanc een souplesse die wordt verrijkt met nuances van tropisch fruit, citrus en witte bloemen. De lange, verfijnde afdronk maakt deze wijn een klasse apart.
Perfecte wijn-spijs combinaties
Deze uitzonderlijke Sancerre komt schitterend tot zijn recht bij:
- Aperitief – puur genieten van de elegantie van deze wijn
- Lichte visgerechten (niet gerookt) – zoals ceviche of delicate witvis
- Schelpdieren en fruits de mer – een klassieke pairing
- Salades en asperges – fris, licht en verfijnd
- Verse geitenkaas uit Chavignol – de ultieme Loire-combinatie
Vinificatie – ambacht en precisie
De wijn is afkomstig van 5-40 jaar oude wijnstokken op een uitzonderlijke kimmeridge mergelbodem, met een dichtheid van 9.000 stokken per hectare en een gemiddeld rendement van 53hl/ha.
Selectieve handmatige oogst in kleine kratjes van 25 kg, gevolgd door een zorgvuldige selectie op een lopende band.
Schilweking van 48 uur bij maximaal 10°C om aroma’s en structuur te verfijnen.
Fermentatie op 18-23°C, waarbij de helft in roestvrijstalen tanks en de andere helft in nieuwe of één jaar oude demi-muids (600L eiken vaten) plaatsvindt.
De jonge wijn rijpt 7 tot 8 maanden op de lie (droesem) voor extra complexiteit en diepte, waarna hij zorgvuldig wordt gebotteld.
Een Sancerre met bewaarpotentieel
In tegenstelling tot veel Sancerres, kan deze wijn minstens 3 jaar rijpen, waardoor hij nog meer diepgang en elegantie ontwikkelt.
Ontdek de uitzonderlijke Sancerre van La Moussière bij Wijnhandel Bas Baan – een icoon van finesse en puurheid. Santé!
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
