Zeni Amarone della Valpolicella 'Barriques' – Kracht en finesse uit het hart van Veneto
Deze indrukwekkende Amarone van Zeni is een schoolvoorbeeld van wat Valpolicella te bieden heeft: rijk, krachtig, maar ook verfijnd en perfect in balans. In het glas presenteert de wijn zich met een diepe robijnrode kleur. Het bouquet barst van geconcentreerd rood fruit, met name kersen, verweven met tonen van chocolade, krenten, vanille, kokos en een subtiele hint van eikenhout. In de mond krachtig en intens, met een volle structuur, zachte bitters, mooie houttonen en een lange, complexe afdronk.
De wijn ondergaat een traditionele Amarone-bereiding. Niet geheel rijpe druiven worden met de hand geplukt en vervolgens drie tot vier maanden ingedroogd tot rozijnachtige concentratiebommen. Na de gisting van vier weken rijpt de wijn achttien maanden op medium getoast Frans eikenhout en vervolgens nog eens anderhalf jaar op roestvrijstaal. Dit alles resulteert in een wijn met buitengewone diepgang en bewaarpotentieel.
Zeni, een familiebedrijf dat sinds 1870 gevestigd is in het hart van Veneto, combineert traditie met moderne technieken. Fausto Zeni en zijn zussen Federica en Elena staan borg voor constante kwaliteit en authentieke expressie van de streek. De druiven voor deze Amarone komen uit Fumane, het hart van Valpolicella, waar Zeni een aparte kelder heeft voor de productie van hun topwijnen.
Een wijn die perfect tot zijn recht komt bij rood vlees, wild, stoofgerechten met specerijen en zoetige accenten, en bij pittige, harde of blauwaderkazen. Decanteren wordt aanbevolen om de wijn volledig tot leven te laten komen. Serveer bij voorkeur op 16 à 18°C, niet warmer, om de elegantie en fraîcheur te bewaren.
Deze Amarone wordt geschonken in de topgastronomie, prijkt op prestigieuze wijnkaarten en is verkrijgbaar bij Wijnhandel Bas Baan – waar Italiaanse topkwaliteit thuishoort.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
