Weinhofmeisterei Mathias Hirtzberger – Grüner Veltliner Wachau
Verfijning, terroir en modern vakmanschap in het glas.
Een ideale partner bij verfijnde gerechten zoals tarbot met beurre blanc, ravioli van kreeft, of een salade van geroosterde pastinaak met citrusvinaigrette. Ook uitstekend bij wit vlees, gepocheerde vis en combinaties met venkel of dragon. Elegant, zuiver, licht kruidig en gastronomisch verfijnd.
In het legendarische wijngebied Wachau creëert Mathias Hirtzberger wijnen die uitblinken in precisie en karakter. Afkomstig uit een van Oostenrijks meest prestigieuze wijnfamilies, besloot Mathias na een carrière in het bankwezen zijn eigen pad te kiezen.
Vanuit het historische Florianihof in Wösendorf – een 13e-eeuws pand van de abdij van St. Florian – bouwde hij zijn eigen wijnhuis: Weinhofmeisterei.
Sinds zijn debuut in 2014 heeft Mathias zijn signatuur stijl ontwikkeld: loepzuivere wijnen met subtiele kracht, afkomstig van steile, gneiss-rijke terrassen en vruchtbare bodems langs de Donau. Elk perceel wordt afzonderlijk benaderd, met minimale interventie in de kelder en maximale expressie van terroir als doel. Zijn Grüner Veltliners worden met grote zorg handmatig geoogst tussen oktober en november, wat zorgt voor optimale rijpheid en diepte.
Deze Grüner Veltliner uit Wösendorf is een meesterlijke combinatie van frisheid en finesse. In de geur komen wit appelfruit, mango en een subtiele kruidigheid samen met nuances van peer. De smaak is evenwichtig en levendig, met exotische vruchten, een sappige structuur en een verfijnde, pittige mineraliteit.
De delicate fruitzoetheid en elegante zuren zorgen voor een wijn die gastronomisch uitstekend inzetbaar is.
Deze wijn prijkt op de wijnkaart van verschillende toprestaurants en is geliefd bij sommeliers die op zoek zijn naar balans, lengte en pure expressie. Verkrijgbaar bij Wijnhandel Bas Baan, waar topgastronomie en bijzondere wijn samenkomen.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
