Zwarte kleur. Complex en krachtig met tonen van zwarte olijven, chocolade en tabak. Iets van houtskool, nootmuskaat en vanille. Romig zacht fruit met een aangename frisheid. De wijn rijpte 18 maanden op eikenhout, maar is toch elegant en verfijnd.
Serveren bij geroosterd en gegrild rundvlees, lam, eend, wild en stoofgerechten met kruiden/specerijen en licht zoete componenten, paddenstoelgerechten, pittige, harde en blauwschimmelkazen.
De druiven voor de William Randell komen van de Kabininge wijngaard. Vergist in roestvrij staal gedurende 7 dagen op 25°C en 2 keer per dag overgepompt om een maximale extractie te krijgen van fruit, tannine en kleur. Gelagerd in nieuwe (40%) en oude (2e en 3e jaars) Amerikaanse en Frans eruit barriques voor 16 maanden. Alleen de beste vaten komen in aanmerking voor botteling onder het William Randell label.
De wijn draagt de naam van voorouder Captain William Richard Randell (1824 - 1911) en is een hommage aan zijn pioniersmentaliteit.
De families Thorn en Clarke vestigden zich rond 1870 in Barossa Valley. De familie Thorn pachtte grond en werd druiventelers, de familie Clarke kwam als goudzoekers. De huidige naam ontstond door een huwelijk. In de familie Thorn is reeds de 6e generatie werkzaam, zij zijn eigenaar van één van de oudste shiraz wijngaarden van Australië/van de wereld, t.w. een perceel genaamd 'Clifton' dat volgens oude documenten al in 1854 beplant was met shiraz stokken. Het is een echt familiebedrijf van vader op zoon.
In 1980, toen de wijnen uit Australië aan hun opmars begonnen, zijn 4 nieuwe wijngaarden aangeplant, in totaal 274 ha. Thorn-Clarke is in 2001 zijn eigen wijnen gaan bottelen in Angaston. Alle wijnen worden gemaakt van eigen druiven
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
