Shafer Vineyards werd opgericht in 1972, toen John Shafer, na een succesvolle carrière in de uitgeverswereld, samen met zijn zoon Doug, wijngaarden kocht aan de Silverado Trail in Napa Valley. Ze kochten 84 ha, waarvan 12 beplant met wijnstokken. Direct werd een programma van bij- en herbeplanting uitgevoerd. Vanaf hun start zijn de Shafers zeer innovatief te werk gegaan. Doel was uit te komen bij een volstrekt natuurlijke manier van druiventeelt en wijn maken. Door het laten groeien van o.a. klaver en erwten, die naast het tegengaan van erosie ook een rijke humuslaag vormen, worden bijen en andere insecten aangetrokken die zorgen voor een optimale bestuiving en een natuurlijk leefmilieu. Het gebruik van pesticiden kan daardoor voorkomen worden. Wijnmaker Elias Fernandez is sinds 1994 werkzaam bij Shafer en wordt gezien als één van de meest getalenteerde wijnmakers in Napa. Sinds 2004 is Shafer het eerste bedrijf in Napa dat volledig zelfvoorzienend is in de energiebehoefte door de plaatsing van zonnepanelen op de winery.
Wijnkaart
Diep donkerrood, intense geur van bramen, zwarte kersen, violen en hartige kruiden. Volle ronde en zachte aanzet met een fijne minerale en smoky toets die het zwarte fruit mooi ondersteund en complexiteit en veel lengte geeft. De tannines zijn rijp maar gestructureerd. Grote wijn die nog minimaal 10 jaar in de kelder kan rijpen.
Bijzonderheden ?
Vergisting en rijping vinden plaats gedurende ongeveer 20 maanden in nieuw Franse eikenhouten vaten (Allier & Tronçais). Na een lichte filtering wordt gebotteld, in de flessenkelder rijpt de wijn nog minimaal 1 jaar voor hij in de handel wordt gebracht. Deze wijn kan zeker tot 15 à 20 jaar bewaard worden na oogstjaar. De druiven komen overwegend van twee locaties in de Stags Leap District - Shafer's Hillside en de Borderline wijngaard gelegen ongeveer 5 km ten zuiden van de kelder.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
