Elena Walch – Pinot Grigio – Alto Adige
Pinot Grigio zoals hij bedoeld is: verfijnd, levendig en uitgesproken mineraal. Deze versie van Elena Walch tilt de druif naar een hoger niveau, ver verwijderd van de vaak vlakke varianten uit Veneto. De wijn is sappig en fris, met een geurige mix van rijpe peer, florale nuances, salie, witte peper en een subtiele ziltigheid die rechtstreeks uit het bergachtige terroir lijkt te komen. Elk glas weerspiegelt de hooggelegen wijngaarden van Alto Adige: zuiver, karaktervol en vol spanning.
De druiven groeien op steile hellingen langs de bovenloop van de Adige-rivier, op een hoogte van 250 tot 600 meter. Hier, waar frisse berglucht en zonneschijn elkaar afwisselen, rijpen de druiven langzaam en gelijkmatig. Na zachte kneuzing en persing vindt de vergisting plaats op 18°C in roestvrijstalen tanks, onder strikte temperatuurcontrole. Dit zorgt voor maximale expressie van fruit en terroir, zonder afleiding van hout.
Deze Pinot Grigio is een ware kameleon aan tafel. Hij schittert als aperitief, maar voelt zich ook thuis naast gevulde salades, pastagerechten met groene kruiden, risotto, groentequiches, milde kazen, gegrilde kip of vis, en zelfs bij kaasfondue. De kruidige ondertoon en levendige zuren maken hem ideaal voor lichte, frisse gerechten met een verfijnde twist.
De rivier de Adige, die zijn oorsprong vindt bij de Passo di Resia, stroomt als levensader door Alto Adige en bepaalt samen met de hoogteverschillen en de kalkrijke bodem het unieke karakter van de streek. Hier is Elena Walch een toonaangevende naam. Samen met haar dochters bouwt zij aan een familiebedrijf waar traditie, innovatie en duurzaamheid hand in hand gaan. Vanuit de wijngaarden rond Castel Ringberg en Kastelaz ontstaan elegante, moderne wijnen met een duidelijke signatuur van terroir en precisie.
Deze wijn wordt geschonken in toprestaurants en op de wijnkaarten van diverse Michelinsterzaken, en is nu ook verkrijgbaar bij Wijnhandel Bas Baan.
“Een Pinot Grigio met frisheid, spanning en verfijning — een vaste waarde in ons assortiment bij Bas Baan.”
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
