Thierry Delaunay Le Grand Ballon Sauvignon – Loepzuivere Loire met frisse flair
Deze moderne maar karakteristiek Loire-wijn is een schoolvoorbeeld van sauvignon blanc in zijn meest expressieve vorm. Le Grand Ballon opent stuivend met intense geuren van grapefruit, groene appel, versgemaaid gras en groene kruiden. In de mond levendig en strakdroog, met een verfrissende mineraliteit en die typische ‘crisp’ van Loire-sauvignon.
De druiven komen van percelen met vuursteen, klei en kiezel op een kalkrijke ondergrond. Dankzij het gematigd maritieme klimaat rijpen de druiven langzaam en gelijkmatig, waardoor de frisheid en aromatische spanning volledig behouden blijven. Na de oogst worden ze vergist in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om de pure fruitexpressie en levendige zuren te waarborgen.
Thierry Delaunay, eigenaar van Domaine Joël Delaunay nabij het Château van Chenonceau, is een bevlogen wijnmaker die traditie en moderne precisie combineert. Met zijn Signature-lijn brengt hij een ode aan de druif en het terroir van de Loire, waarbij hij zich met name toelegt op sauvignon blanc in al zijn nuances.
Uitstekend als aperitief en een ideale begeleider van groene salades met geitenkaas (zoals Selles-sur-Cher), gegrilde asperges of lichte vegetarische gerechten.
De naam ‘Le Grand Ballon’ verwijst naar de ballonvaarten die vaak over de kastelen van de Loire zweven – net zo luchtig en verheffend als deze wijn zelf.
Wordt geschonken in de topgastronomie, staat op wijnkaarten van gerenommeerde restaurants en is verkrijgbaar bij Wijnhandel Bas Baan.