De Stefani Pinot Grigio – Elegant, zuiver en verfijnd
Deze uitzonderlijke Pinot Grigio van het gerenommeerde wijnhuis De Stefani onderscheidt zich door zijn structuur, elegantie en diepe complexiteit. De wijn schittert in het glas met een strogele kleur en onthult verfijnde aroma’s van appel, peer en acaciabloesem. In de mond is hij fris en droog, met subtiele tonen van amandel en een opvallende zuiverheid die hem uiterst verteerbaar maakt.
De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van de historische Le Ronche-wijngaard in Fossalta di Piave, gelegen op mineraalrijke 'Caranto'-bodem: klei met afzettingen van de Dolomieten. Dankzij de ligging nabij de Adriatische Zee profiteert het gebied van verkoelende winden, wat zorgt voor een evenwichtige rijping en een uitgesproken frisse stijl. De druiven worden met de hand geoogst van meer dan 50 jaar oude stokken met een zeer laag rendement (450–950 g per stok), wat resulteert in uitzonderlijke concentratie en finesse.
Na een zachte persing van de hele druiven volgt een rijping van enkele maanden op de fijne gist in roestvrijstaal, waarbij de droesem regelmatig wordt omgeroerd om de zachtheid en complexiteit van de wijn te vergroten.
Deze Pinot Grigio is niet te vergelijken met de lichtere stijl uit warmere regio’s, maar biedt juist diepgang en raffinement – en dat is precies waarom hij zo geliefd is in de betere restaurants en topgastronomie. Een uitstekende keuze bij verfijnde voorgerechten of bij een klassiek gerecht als gebakken zeebaars met venkel.
Verkrijgbaar bij Wijnhandel Bas Baan – uw adres voor topkwaliteit met terroirexpressie.