Château Tour de Mirambeau Réserve – Verfijnde frisheid uit Entre-Deux-Mers
Domaine Despagne – Bordeaux, Frankrijk
Deze elegante witte Bordeaux is een schoolvoorbeeld van moderne finesse in combinatie met klassieke roots. Zuiver, levendig en expressief opent de wijn met aroma’s van rijpe peer, witte bloesem en tropisch fruit zoals mango. De smaak is heerlijk fris, rond en sappig, met een zachte textuur die de wijn tegelijk toegankelijk en gastronomisch inzetbaar maakt.
Een veelzijdige begeleider bij verfijnde gerechten zoals tartaar van zeebaars met limoen, salade van krab met mango, coquilles met citroenboter of gegrilde langoustines. Ook uitstekend als stijlvol aperitief dankzij zijn frisse karakter en aromatische intensiteit.
Deze blend van sauvignon blanc en semillon komt van kalkrijke zandgronden met een onderlaag van klei in het hart van Entre-Deux-Mers. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd, waarna een korte schilinweking volgt om de fruitaroma’s optimaal te extraheren. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks om de fraîcheur te behouden. Een korte rijping op de lies zorgt voor subtiele ronding en balans.
De familie Despagne is al generaties lang een voortrekker in Entre-Deux-Mers, maar onder leiding van Thibault, Basaline en haar man Eric heeft het domein zich ontwikkeld tot een producent van karaktervolle, hedendaagse wijnen met een uitgesproken gevoel voor terroir. Hun streven naar puurheid, precisie en authenticiteit is terug te proeven in elke fles.
De karakteristieke toren op het etiket, ‘Tour de Mirambeau’, is in werkelijkheid een oude stenen molen waarin de huidige generatie letterlijk is opgegroeid – een symbool voor de diepe worteling van de familie in deze bijzondere streek.
Verkrijgbaar bij Wijnhandel Bas Baan – een moderne klassieker die zijn plaats op de betere wijnkaart meer dan verdient.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
